Sistema de Control Avanzado
ACS de Henkelman
EL sistema de control avanzado ACS de Henkelman es más que un sistema de control. Incluye funciones inteligentes y opciones especiales que proveen más herramientas a sus operaciones de envasado al vacío.
Las series Lynx y Titaan están equipadas de manera estándar con Control avanzado. EL ACS está disponible como opción en los modelos Boxer, Toucan, Marlin, Falcon y Polar.
CARACTERÍSTICAS ESTÁNDAR
- Pantalla color LCD
- Software en 5 idiomas
- Memoria de 20 programas
- Conección USB para subir programas
- Control de sensor
- Compatibilidad con impresora
- Conforme a regulaciones HACCP
- Acceso multinivel seguro
- Programacion en linea
Tarros
La función Tarros es una característica estándar del panel ACS. Se utiliza para sellar al vacío tarros y contenedores de alimentos en segundos. Simplemente coloque los tarros o contenedores con tapas en la cámara de vacío, seleccione la función Tarros y cierre la tapa de la máquina. Con esta función, cada tarro o contenedor se evacua a un vacío final máximo de 99.8% durante un ciclo acortado, ya que se eliminan las fases de soldadura y Soft aire. ¡Todos estos parámetros están programados en el software de control ACS para el sellado al vacío rápida y segura! También puede leer nuestro blog para obtener más información.
Imagen © MCM Emballage proveedor de tarros
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Marinado
Marinado es una función estándar en el ACS de Henkelman que es utilizada para crear mejores productos alimenticios marinados. Solo ponga el producto marinado en la cámara y comience el ciclo de envasado al vacío. Gracias al software inteligente que genera un movimiento pulsante de extraccion de aire, la estructura del producto alimenticio se abre. Esto permite que la marinada penetre al máximo en el producto. La marinada se absorbe en minutos en lugar de horas.
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Ablandado es una función estándar en el ACS de Henkelman que es utilizado para mantener la cámara de vacío por debajo de un determinado nivel de vacío por un período de tiempo, por un máximo de 30 minutos. La continua diferencia de presión entre las celulas del producto y la presión en la cámara causara la laceración de la estructura celular. Al romper la estructura celular crea un producto más tierno. Se utiliza para chocolate aireado y bambú.
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Carne roja
Carna roja es una función estándar en el ACS de Henkelman. A través de pequeñas y rápidas inyecciones de aire, la función de carne roja detiene la pérdida de gases de la humedad de la carne durante la fase de sellado. Esto previene la formación de cámaras de aire en el envasado al vacío. La función de carne roja genera una mejora significativa en la calidad y la vida útil de la carne roja.
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Vacío secuencial es una función estándar en el ACS de Henkelman para asegurarse de que todo el aire atrapado sea extraído del producto alimenticio. Esta función extrae el aire, pausa el ciclo, extrae el aire nuevamente, pausa nuevamente, y así sucesivamente. Hasta un máximo de 5 pasos. Particularmente apta para productos que contienen mucho aire, como paté, queso y mousse de chocolate.
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Recomendaciones
El ACS de Henkelman está disponible estándar o como opción en múltiples series: Boxer, Marlin, Falcon, Polar and Titaan (estándar). Nuestras recomendaciones.
Más características estándar
El ACS de Henkelman le permite establecer el nombre del cliente en el panel LCD, definir 20 programas personalizados y la entrada del nombre del producto en las etiquetas. Los siguientes videos le muestran cómo hacerlo, cómo cargar los programas en la máquina y cómo importar y exportar datos para el registro HACCP.