ACS
Henkelman ACS
Het ACS van Henkelman is meer dan een besturingssystem. Het Advanced Control System bevat unieke eigenschappen, speciale opties en intelligente functionaliteit. Kortom, een belangrijke toegevoegde waarde aan elk vacuüm verpakkingsproces.
De Lynx en Titaan series zijn standaard uitgevoerd met Advanced control. Het ACS is als optie beschikbaar voor Boxer, Toucan, Marlin, Falcon en Polar modellen.
STANDAARD OP ACS
- LCD scherm
- Software in 5 talen
- 20 programma geheugen
- USB aansluiting voor programma-uploads
- Standaard Sensorbesturing
- Compatibiliteit met label printer
- Compatibiliteit met HACCP standaarden
- Multi-level toegang
- Online programmeren
Weckpotten
De Weckpottenfunctie is een standaard functie op het ACS-paneel. Het wordt gebruikt potten of gastronormbakken in enkele seconden vacuüm te sluiten met slechts een enkele druk op de knop. Plaats de potten of gastronormbakken met deksels in de vacuümkamer, selecteer de Weckpottenfunctie en sluit het deksel van de machine. Met deze functie wordt elke pot afgesloten met een maximaal eindvacuüm van 99,8% tijdens een verkorte cyclus, omdat de fasen van het verwarmen van de sealbalken en Soft Air zijn verwijderd. Al deze parameters zijn geprogrammeerd in de software-instellingen van de ACS-besturing voor een snelle en veilige vacuümsluiting! Lees ook onze blog voor meer info.
Foto ©MCM Emballage leverancier van Weckpotten
Bekijk video
Marineren
Marineren is een standaard functie van het ACS. Deze functie wordt gebruikt om beter en sneller producten te kunnen marineren. U legt het gemarineerde product in de vacuümkamer en start de cyclus. Dankzij de intelligente software wordt een pulserende beweging van de lucht gecreëerd. Hierdoor opent de structuur van het product en kan de marinade maximaal doordringen tot diep in het vlees, de vis, de groenten of het fruit. De marinade wordt als het ware geabsorbeerd. En dat in minuten in plaats van uren...
Bekijk videoVermalsen
Vermalsen is een standaard functie van het ACS. Deze functie wordt gebruikt om de vacuümkamer onder vacuüm te houden gedurende een bepaalde periode, maximaal 30 minuten. Het continue drukverschil zorgt er voor dat de productcellen worden afgebroken. Het effect hiervan is dat food producten malser worden. De Vermalsfunctie wordt met name gebruikt voor bros chocolade en bamboe.
Bekijk video
Rood vlees
Rood vlees is een standaard functie van het ACS. Door middel van kleine, korte injecties van lucht, stopt de Rood vlees functie het ontgassen van het vocht in het vlees tijdens de sealfase. Dit voorkomt de vorming van luchtkamers in de vacuümverpakking. Voor een langere houdbaarheid en een betere kwaliteit van rood vlees.
Bekijk videoStappenvacuüm
Stappenvacuüm is een standaard functie van het ACS. Gebruik deze functie als u er zeker van wilt zijn dat alle 'valse' lucht aan het lucht wordt onttrokken. Het werkt als volgt. Het product wordt gevacumeerd, vervolgens wordt de cyclus gepauzeerd, dan wordt weer gevacumeerd, en gepauzeerd en zo verder. Tot een maximum van 5 stappen. Stappenvacuüm is bij uitstek geschikt voor producten die veel lucht bevatten, zoals gehakt, paté, mousse en kaas.
Offerte aanvragen
Aanbevelingen
Het ACS van Henkelman is standaard op de Titaan serie, en verkrijgbaar als optie op de Boxer, Marlin, Falcon, en Polar serie. Onze aanbevelingen.
Meer standaard functies
Het ACS van Henkelman bevat tal van functionaliteit. Zo is het mogelijk om een klantnaam in het LCD scherm te programmeren. Verder kunt u tot 20 gepersonaliseerde programma's en productnamen definiëren, onder andere om op labels te printen. De volgende video's laten zien hoe het werkt.